Prehľad stroja a princíp činnosti

Tento priemyselný systém sušenia využíva nútenú konvekciu horúceho vzduchu- na odstránenie vlhkosti z koreňovej zeleniny, listovej zeleniny a byliniek v kontrolovanom a opakovateľnom prostredí. Nahradením nepredvídateľného otvoreného-vzduchu alebo základných metód ohrevu stroj cirkuluje ohriaty vzduch cez viacvrstvové podnosy alebo súvislý sieťový pás, aby nepretržite odsával vlhkosť z povrchu produktu.

Pracovný postup spracovania
Príprava:Surová zelenina sa umyje, triedi a mechanicky krája, krája na kocky alebo strúha. Konzistentná hrúbka rezu je zachovaná, aby sa zabezpečila rovnomerná migrácia vlhkosti počas sušenia.

Načítava sa:Plátky alebo kúsky sú rovnomerne rozložené na nerezových sušiacich podnosoch alebo na spracovacom dopravníku, aby sa zabránilo blokovaniu prúdenia vzduchu.

Vykurovanie a cirkulácia:Vykurovacia jednotka zvýši vzduch na naprogramovanú teplotu. Vysoko{1}}rýchlostné ventilátory ženú vzduch cez vrstvu produktu, prenášajú teplo a spôsobujú migráciu vnútornej vlhkosti smerom von.

Výfuk vlhkosti:Nasýtený vlhký vzduch je systematicky odvádzaný cez nastaviteľné výfukové otvory, zatiaľ čo je privádzaný čerstvý alebo upravený vzduch.

Chladenie a vybíjanie:Vysušený materiál sa ochladí na teplotu okolia a potom sa presunie priamo na baliacu linku.

Hlavné technické výhody

Presná regulácia teploty:Operátori naprogramujú špecifické tepelné parametre podľa druhu plodiny. Napríklad citlivá koreňová zelenina a listová zelenina vyžadujú mierne teploty vzduchu (zvyčajne 50 až 55 stupňov), aby sa zabránilo stvrdnutiu povrchu (-tvrdnutiu), zmene farby alebo strate štrukturálnej integrity.

Optimalizovaná distribúcia vzduchu:Vnútorné usporiadanie ozvučníc a viac{0}}ventilátorov minimalizuje horúce a studené miesta v sušiacej komore, čím znižuje rozdiely vo vlhkosti medzi hornými a dolnými úrovňami podnosov.

Správa receptov pre viacero produktov:Riadiaci systém ukladá prednastavené profily sušenia pre rôzne produkty (napr. cibuľa, mrkva, cesnak, čili), čo umožňuje rýchle prepínanie medzi plodinami bez rekalibrácie základného hardvéru.

Sanitárna konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele:Zóny kontaktu s potravinami-sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele-odolnej voči korózii s hladkými vnútornými zvarmi, ktoré umožňujú rýchle umývanie a zabraňujú usadzovaniu organických zvyškov.

Matica aplikácie produktu

Typ zeleniny	Spoločné formuláre na spracovanie	Cieľový konečný rozsah vlhkosti
Cibuľa	Plátky, vločky, kocky nakrájané na kocky	4% – 6%
Mrkva	Plátky, pásiky, kocky	5% – 7%
Zemiakový	Plátky, pásiky, kocky	6% – 8%
Cesnak	Rezne, klinčeky	4% – 6%
Chilli / Paprika	Celé, nakrájané, pásiky	8% – 10%
Kapusta / Špenát	Nastrúhané, listy	4% – 6%
Zelená fazuľka / huby	Kúsky, plátky	5% – 7%

Konfigurácia výrobného rozsahu a vybavenia

Dávkové sušičky

Použitie: Malé-až{1}}stredné spracovateľské zariadenia, poľnohospodárske družstvá alebo závody spracúvajúce časté sezónne zmeny odrôd.
Prevádzka: Produkty sa naložia na odnímateľné vozíky, spracujú sa počas nastaveného času cyklu a vyložia sa. Kapacita sa pohybuje od niekoľkých stoviek kilogramov na dávku až po 1,000+ kg v závislosti od veľkosti modelu.

Nepretržité sieťované-pásové sušiče

Použitie: Veľké-nepretržité priemyselné linky so stálym,-vysokoobjemovým výstupom.
Prevádzka: Zelenina prechádza automaticky cez viacero teplotne{0}}riadených sušiacich zón na viac-sieťovom páse z nehrdzavejúcej ocele, čím sa optimalizuje efektivita práce a rekuperácia energie.

Technické špecifikácie

Parameter	Možnosti priemyselných špecifikácií
Typ stroja	Konvekčný horúci{0}vzduchový systém sušenia
Režim sušenia	Dávkové (zásobník/vozík) alebo nepretržité (sieťovaný pás)
Zdroje vykurovania	Elektrický odpor, priemyselné tepelné čerpadlo, parný výmenník alebo horák na zemný plyn
Kontaktné materiály	Nehrdzavejúca oceľ-na potravinárske účely
Kontrolný systém	PLC s dotykovým rozhraním (automatický/manuálny režim)
Napájanie	Prispôsobené regionálnym továrenským štandardom (napr. 380 V, 50 Hz, 3-fázové)
Bezpečnostné funkcie	Alarmy pre{0}}prehriatie, núdzové vypínače, tepelná izolácia

Požiadavky na veľkosť a cenovú ponuku

Na určenie správnej kapacity stroja a tepelnej konfigurácie musia kupujúci poskytnúť nasledujúce prevádzkové parametre:

01/

Surovina:Druh zeleniny a čerstvý vstupný objem na dávku alebo za hodinu.

02/

Parametre vlhkosti:Počiatočný obsah čerstvej vlhkosti a požadovaná cieľová konečná vlhkosť.

03/

Špecifikácia prípravy:Veľkosť, hrúbka a hustota rezu.

04/

Úžitková infraštruktúra:Preferovaný zdroj vykurovania (elektrina, para, plyn) a dostupné elektrické rozvody.

05/

Úroveň automatizácie:Rozhranie na zaznamenávanie údajov-základného digitálneho ovládača a úplného PLC.

Často kladené otázky

Otázka: Aká zelenina sa dá sušiť v tomto stroji?

Odpoveď: Stroj možno použiť na cibuľu, mrkvu, zemiaky, cesnak, čili, papriku, kapustu, špenát, zelenú fazuľku, huby, zeler, tekvicu, sladké zemiaky a mnoho ďalšej zeleniny. Presné podmienky sušenia závisia od produktu.

Otázka: Aká je teplota sušenia?

Odpoveď: Neexistuje žiadna jednotná teplota vhodná pre každú zeleninu. Mnoho procesov dehydratácie zeleniny funguje pri miernych teplotách a technické údaje FAO uvádzajú približne 50–55 stupňov pre niekoľko bežných druhov zeleniny. Skutočná teplota by mala byť určená typom produktu, veľkosťou rezu a cieľovou vlhkosťou.

Otázka: Ako dlho trvá sušenie zeleniny?

Odpoveď: Čas sušenia závisí od typu zeleniny, počiatočnej vlhkosti, hrúbky rezu, hustoty nakladania, prúdenia vzduchu, teploty sušenia a cieľovej konečnej vlhkosti. Tenký plátok cibule a hrubá kocka mrkvy nebudú mať rovnaký čas sušenia.

Otázka: Môže stroj sušiť rôznu zeleninu?

A: Áno. Parametre sušenia je možné upraviť pre rôzne druhy zeleniny. Pre továrne, ktoré spracúvajú viacero produktov, je možné stanoviť samostatné receptúry sušenia pre rôzne materiály.

Otázka: Môžete prispôsobiť kapacitu stroja?

A: Áno. Stroj je možné nakonfigurovať podľa požadovanej kapacity šarže, hodinovej výroby, času sušenia a dostupného výrobného priestoru.

Otázka: Aký je konečný obsah vlhkosti?

Odpoveď: Cieľová konečná vlhkosť závisí od zeleniny a aplikácie. Technické údaje FAO uvádzajú príklady vlhkosti približne 4 – 8 % pre niekoľko dehydrovaných druhov zeleniny, no cieľ by mal byť dohodnutý s kupujúcim podľa špecifikácie hotového-produktu.

Populárne Tagy: stroj na sušenie zeleniny, výrobcovia strojov na sušenie zeleniny v Číne, dodávatelia, továreň